Жингялов хац или же хлеб с зеленью — это лепешки с начинкой из 8-14 видов зелени. Оригинальный состав зелени в жингялов хац: жингял, кндзмндзюк, тжыртжырок, пырывапорт, симсимок, ахта, крапива, петрушка, зеленый лук и чеснок, кинза (кориандр), укроп, мята, шпинат, щавель. Выпекается на раскаленной плоской жаровне.
Аришта — особая армянская лапша или макароны, само слово «аришта» переводится с армянского языка как «лента». Эти макаронные изделия так же используют для приготовления особого плова или супа. Основой для этого блюда служат мука, вода и соль. Чаще всего аришта подается с готовой курицей или бараниной, но иногда даже с медом или сахаром, превращаясь таким образом в десерт.
Изделие засыпать в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности. Первые 4-5 минут варки необходимо помешивать. На 100 г. сухого продукта рекомендуется добавлять не менее 1 л. воды. На 1 литр аоды рекомендуется добавить 10 г. соли.
Является исконным продуктом народа Армении. Название «лаваш» означает «добрая еда», что свидетельствует о его полезных качествах для организма. Изначально лаваш использовался только в качестве хлеба. Теперь же с ним можно приготовить очень много вкусных блюд, которые отличаются вкусовыми и ароматическими качествами.
В состав армянского лаваша входит много полезных для организма веществ:белки, жиры, углеводы; витамины В, D, Е и РР; клетчатка; минералы (калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор).
Для хаша используют сухой лаваш, крошат его в тарелку в таком количестве, чтобы его можно было есть, используя большой кусок лаваша вместо ложки (настоящий хаш положено кушать руками)
Татар Бораки изготавливаются вручную из муки твердых сортов. Это традиционные армянские макароны в виде пластинок из теста из которых получаются замечательные блюда.Один из вариантов приготовления, положить сверху поджаренный лук и подавать к столу вместе с мацони и чесноком.
Способ приготовления: Засыпать изделия в кипящую воду или бульон (приблизительно 5 л на 1 пакет) и варить на слабом огне 10-15 минут. Первые 1-2 минуты нужно слегка помешивать.
Отзывы
Отзывов пока нет.